「栄養をしっかりと摂って午後からも元気に頑張ろう！」ということで、
職員の健康づくりサポート、今回のメニューは【せんべい汁】です。
八戸市の郷土料理で有名なせんべい汁は野菜のビタミン・ミネラル、
鶏肉のタンパク質、エネルギー源である炭水化物のせんべいといったバランスよく栄養素が含まれています。
また、しめじやキャベツ、板麩などの具材を足すことで食べ応えがあります。
気温差のある春の時期は、あたたかい汁物で内側から身体を
あたためることで代謝UPにもつながります✨
「大盛で食べたい」「いつも楽しみにしてる」といった声もいただき、好評に終わることができました☺
| レシピ 『せんべい汁』 ～材料2人分～ せんべい（白） 2枚 顆粒だし 小さじ1 鶏肉 100ｇ みりん 大さじ1 大根 50ｇ 醤油 大さじ2 人参 50ｇ 料理酒 大さじ1.5 ごぼう 80ｇ サラダ油orごま油 大さじ1 しらたき 40ｇ 水 500ｍｌ 長ねぎ 50ｇ程度（1/2本） ① 鶏肉は一口大に切る、人参とごぼうはささがきにする ② 大根はイチョウ切り、長ねぎはななめ切りに切る ③ しらたきは下茹でし、一口大に切る ④ 鍋に油を敷き、鶏肉を色が変わるまで炒める ⑤ ごぼう・人参・大根・水・しらたき・顆粒だしを入れて煮る ⑥ アクを取り、醤油・みりん・料理酒を加えてさらに煮る ⑦ 長ねぎと割ったせんべいを加えて、少し似たら完成✨ ☆しめじやキャベツなど具材を加えてもおいしい！😊 一人当たり 227kcal 食塩相当量2.7ｇ |
