職員の健康づくりサポート、今回のメニューは「温活」をテーマにした【さつま汁】です。

鶏肉や生揚げのタンパク質、土の中で育った根菜類(人参 さつま芋 大根 ごぼう）のビタミンC、発酵食品の味噌も相乗して身体を芯から温めてくれます。

具沢山の汁に職員から歓声が上がり、栄養エリアは温かな賑わいとなりました☺

レシピ　『さつま汁』
材料6人分
さつま芋中　　　　　2/3本　　　　☆
人参　　　　　　　　　1/5本　　　☆
ごぼう　　　　　　　　1/2本　　　☆　　☆印は、いちょう切り
大根　　　　　　　　　1/8本　　　☆
舞茸　　　　　　　　　55ｇ　　　　　　ほぐす
長ねぎ　　　　　　　　1/2本　　　　小口切り
糸こんにゃく　　　　 45ｇ　　　　　　一口大
生揚げ　　　　　　　　1/2個　　　　さいの目状
鶏もも肉　　　　　　　130ｇ　　　　　一口大
だし汁 　　　　　　900ml
合わせみそ 　　大さじ2.5
酒 　　　　　　　少々

① さつま芋、長ねぎ、生揚げ以外の具を炒める。
② ①にだし汁を加えさつま芋、生揚げを入れる。具材が煮えたら酒、味噌で調味し長ねぎを添える。

　一人当たり　148kcal　　食塩相当量　1.2ｇ